Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Анализ затрат и себестоимости производства сельскохозяйственной продукции

Анализ затрат и себестоимости производства сельскохозяйственной продукции

 

 

 

Процесс производства — основополагающий процесс хозяйственной деятельности любого предприятия. Характер производства определяет характер направления деятельности хозяйствующего субъекта, формирование производственных ресурсов. В процессе производственной деятельности производятся определенные виды продукции, на что расходуются соответствующие ресурсы, формирующие издержки предприятия.

Под издержками понимают совокупность всех затрат экономических ресурсов в денежной форме  при кругообороте хозяйственных средств.

Затраты — это потребленные ресурсы или уплаченные денежные средства за товары и услуги, которые непосредственно относятся к производству конечного продукта.

Продукт — это произведенные товары (продукция), выполненные работы или оказанные услуги.

Общие затраты хозяйствующего субъекта в расчете на единицу продукции или оказанных услуг составляют ее себестоимость.

Себестоимость продукции — один из важнейших экономических показателей деятельности предприятий, выражающий в денежной форме все затраты предприятия, связанные с производством и реализацией продукции. Производственная себестоимость показывает, во что обходится предприятию выпускаемая им продукция. Полная (коммерческая) себестоимость включает в себя и затраты, связанные с реализацией товарной части продукции.

В себестоимость включаются перенесенные на продукцию затраты прошлого труда (амортизация основных средств, стоимость сырья, материалов, топлива, других материальных и денежных ресурсов и расход на оплату труда работников предприятия).  Оптимизация или снижение затрат — важнейшая задача любого хозяйствующего субъекта. На их основе возможно достижение более высоких экономических показателей хозяйственной деятельности. То есть получение большей суммы прибыли от реализации продукции, достижение возрастающего уровня рентабельности.

С целью выявления направлений выработки управленческих решений по оптимизации затрат и снижению себестоимости производимых видов продукции или оказываемых услуг необходимо систематическое проведение экономического анализа на всех этапах производственного процесса. Это особенно важно в рыночных условиях  хозяйствования, поскольку все участники производства напрямую заинтересованы в достижении более высоких экономических результатов.

В данном методическом пособии проводится анализ затрат и себестоимости производства основных видов сельскохозяйственной продукции. В качестве источника экономической информации использованы соответствующие формы сводных годовых отчетов сельскохозяйственных предприятий Департамента АПК по Новосибирской области за 2001-2005 гг., а также некоторые разработки территориального органа федеральной службы государственной статистики по Новосибирской области.

Посевная площадь и посевы зерновых сельскохозяйственных предприятий Департамента АПК области занимали в анализируемые годы 95 % крупных и средних предприятий, на их фермах на конец года содержалось более 98 % поголовья крупного рогатого скота и коров. Здесь производилось 83 % зерна и 56 % молока от произведенного всеми категориями хозяйств. То есть эти предприятия являются основными производителями продукции коллективных сельскохозяйственных организаций и реально отражают происходящие процессы в изменениях затрат и себестоимости основных видов продукции.

Приводимые в пособии данные могут быть использованы в качестве эталона для сравнения соответствующих показателей сельскохозяйственных предприятий при проведении в них анализа затрат и себестоимости продукции.

 

 

 

Методические основы анализа затрат и себестоимости продукции в сельскохозяйственных предприятиях в рыночных условиях хозяйствования

 

В процессе производственной деятельности в сельскохозяйственных предприятиях, как и в организациях других отраслей и видов деятельности, в течение анализируемого периода расходуются определенные ресурсы, формирующиеся в денежном выражении затраты. Они состоят из износа основных фондов, исчисленного исходя из принятых норм амортизации, стоимости потребленных материалов, расходов на оплату труда с отчислениями на социальные нужды, различных финансовых расходов.    

Подавляющая доля этих затрат, связанная непосредственно с выполнением технологических операций, напрямую относится на производство конкретных видов продукции. Другая, меньшая часть затрат, связанная с управлением и обслуживанием производственной деятельности, в последующим по действующим методическим положениям распределяется между видами производимой и реализуемой продукции.

Общая сумма затрат за определенный календарный период зависит от размеров хозяйствующего субъекта (площадей находящихся в распоряжении земельных угодий, поголовья скота, функционирующих основных производственных фондов, списочного состава работников), видов и объемов производимой и реализуемой продукции (работ, услуг), переходящих затрат в незавершенное производство и т.п.

В годы централизованного руководства экономикой, т.е. в советское время, рекомендовалось начинать анализ затрат с рассмотрения динамики их общих сумм за рассматриваемые годы и структуры расходов по элементам и калькуляционным статьям. При этом в качестве эталона для сравнения принимались базисные или предыдущие годы, плановые показатели анализируемого периода. На основе этого формулировались выводы о направлениях изменений сумм затрат, выяснялись причины этих изменений с целью выявления резервов их сокращения.

Такой подход  в те годы был вполне оправданным, ибо размеры сельскохозяйственных предприятий были в течение длительного периода неизменными, в плановом порядке устанавливалась их специализация. Малоизменными были устанавливаемые централизованно цены на средства производства несельскохозяйственного происхождения и тарифы на услуги, получаемые извне, довольно жестко регулировался уровень оплаты труда работников. Одновременно государством устанавливались твердые закупочные цены, по которым закупались соответствующие виды сельскохозяйственной продукции у ее производителей (в размерах, устанавливаемых вышестоящими инстанциями). Все это формировало у сельских товаропроизводителей чувство стабильности и уверенности в будущей деятельности, и на основе анализа общей суммы затрат можно было делать выводы о возможных направлениях их сокращения, которые позволяли бы добиваться более высокой экономической эффективности хозяйствования.

На втором этапе анализа рекомендовалось рассматривать удельные затраты в расчете на рубль (100 руб.) валовой или товарной продукции, на 1 ц соответствующих видов продукции в их натурально-вещественной форме, т.е. на 1 ц зерна, сена, зеленой массы, молока, прироста живой массы и т.п.  При этом объем валовой и товарной продукции, в целях обеспечения сопоставимости, предлагалось измерять в сопоставимой оценке, т.е. в неизменных ценах.

В период развивающихся рыночных условий хозяйствования в нашей стране, сопряженных с постоянным изменением организационно-правовых форм хозяйствования коллективных сельскохозяйственных предприятий, с изменением их размеров и направлений деятельности, с постоянно изменяющимися уровнями цен на средства производства несельскохозяйственного происхождения и тарифов на получаемые услуги, с отсутствием единых нормативов оплаты затрат живого труда, с постоянно происходившими инфляционными процессами, рассмотрение в динамике общих затрат хозяйствующего субъекта, с нашей точки зрения, теряет смысл, из-за несопоставимости их величин. Поэтому при анализе затрат на производство продукции необходимо сосредоточить внимание на удельных показателях. При этом основными из них являются затраты на единицу производимых видов продукции в их натурально-вещественной форме. Обусловлено это тем, что распределение затрат между видами производимой продукции, т.е. калькулирование себестоимости, в коллективных сельскохозяйственных предприятиях производится по единым методическим положениям. Это обусловливает сопоставимость их уровней между товаропроизводителями.

Другой же, упоминавшийся ранее, удельный показатель в виде затрат на рубль (100 руб.) валовой или товарной продукции, с нашей точки зрения, тоже малоприемлем для анализа затрат. Объясняется это тем, что структура производимой и реализуемой продукции по хозяйствующим субъектам постоянно меняется по годам. Различна также и денежная оценка затрат как в календарные периоды, так и по хозяйствующим субъектам. Это обусловливает несопоставимость объемов производства в денежном выражении продукции и израсходованных ресурсов на их производство между коллективными сельскохозяйственными товаропроизводителями.

Таким образом, по нашему твердому убеждению, анализ затрат на производство продукции в коллективных сельскохозяйственных предприятиях в рыночных условиях хозяйствования необходимо начинать с рассмотрения динамики общей суммы затрат на производство единицы конкретных видов продукции, т.е. с рассмотрения динамики себестоимости производства калькуляционной единицы продукции. Согласно “Методическим рекомендациям по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях”, утвержденным Приказом Министра сельского хозяйства РФ Гордеева А.В. №792 от 6 июня 2003 г., калькуляционной единицей является 1 ц соответствующих видов продукции,           1 голова приплода, единица выполненных работ или оказанных услуг и т.п. Наиболее важной калькуляционной единицей, отражающей результаты деятельности сельскохозяйственных предприятий, является 1 ц соответствующих видов продукции (зерна, картофеля, овощей, сена соответствующих культур, зеленая масса, молоко, прирост живой массы и т.п.). Рассмотрению их уровней за ряд лет и посвящен следующий раздел.

 

 

 

Динамика себестоимости производства 1 ц основных видов продукции

 

Подавляющее большинство функционирующих коллективных сельскохозяйственных предприятий Новосибирской области в процессе своей деятельности производят следующие основные виды продукции: зерно различных зерновых и зернобобовых культур, сено многолетних и однолетних сеяных трав, а также полученное в результате сбора с естественных кормовых угодий, зеленую массу сеяных трав и возделываемых силосных культур, молоко, получаемое от основного стада крупного рогатого скота, прирост живой массы крупного рогатого скота на выращивании и откорме. В некоторых хозяйствах степной Кулундинской зоны выращивают подсолнечник на зерно, в специализированных хозяйствах, в основном Пригородной зоны, производят картофель и овощи, в ряде хозяйств выращивают свиней, получая приплод и прирост живой массы этих видов животных, в птицеводческих хозяйствах получают яйца и живую массу птицы.

Рассмотрим изменение себестоимости 1 ц основных видов продукции за 2001-2005 гг. (табл. 1).

Важнейшим видом продукции отрасли растениеводства, производимой практически во всех хозяйствующих субъектах, является зерно. Под зерновыми и зернобобовыми культурами в хозяйствах всех категорий Новосибирской области за рассматриваемые годы было занято в среднем 65 % всех посевных площадей. При этом под основной продовольственной культурой — пшеницей  -45-51 %, на долю зернофуражных культур (ячмень, овес, зернобобовые) приходилось 14-16 % посевов. Среднегодовой намолот зерна в массе после доработки за 2001-2005 гг. составил 2373,3 тыс.т с колебаниями 1802,5 тыс.т  в 2005 г. и 3407,5 тыс.т  в 2001г., в том числе пшеницы — соответственно 1380 и 2376 тыс.т или около 74 %. Намолот зернофуражных культур в среднем за 5 лет составлял 555,8 тыс.т с колебаниями 357,4 тыс.т в 2003г. и 933,6 тыс.т в 2001 г.

 

Значение зерна для сельскохозяйственного производства трудно переоценить. С одной стороны, оно является основным товарным видом продукции растениеводства, с другой — значительное количество зерна расходуется на корм скоту как в натурально-вещественной форме, так и в первоначально переработанном виде. Кроме того, немало его расходуется в хозяйствах на семенные цели как для возобновления производства зерна, так и для получения сена и зеленой массы однолетних трав.

 

Таблица 1

Динамика себестоимости производства 1 ц основных видов продукции в сельскохозяйственных предприятиях Департамента АПК Новосибирской области, руб/ц

 

Вид продукции и показатели динамики

2001г.

2002г.

2003г.

2004г.

2005г.

1

2

3

4

5

6

1. Зерновые и зернобобовые

88,85

112,41

152,43

185,78

245,65

Темп изменения, % к:

 

 

 

 

 

базисному году

100,0

126,5

171,6

209,1

276,5

предыдущему году

126,5

135,6

121,9

132,2

2. Сено многолетних трав

34,74

37,19

43,05

55,89

68,55

Темп изменения, % к:

 

 

 

 

 

базисному году

100

107,1

123,9

160,9

197,3

предыдущему году

107,1

115,8

129,8

122,6

3. Сено однолетних трав

34,48

39,67

42,16

64,97

79,55

Темп изменения, % к:

 

 

 

 

 

базисному году

100,0

115,1

122,3

188,4

230,7

предыдущему году

115,1

106,3

154,1

122,4

4. Сено естественных угодий

28,96

31,62

36,70

44,86

58,95

Темп изменения, % к:

 

 

 

 

 

базисному году

100,0

109,2

126,7

154,9

203,6

предыдущему году

109,2

116,1

122,2

131,4

5. Зеленая масса многолетних трав

8,94

10,08

12,18

15,30

17,44

Темп изменения, % к:

 

 

 

 

 

базисному году

100,0

112,7

136,2

171,1

195,1

предыдущему году

112,7

120,8

125,6

114,0

6. Зеленая масса однолетних трав

10,03

11,87

16,01

17,28

22,65

Темп изменения, % к:

 

 

 

 

 

базисному году

100,0

118,3

159,6

172,3

225,8

предыдущему году

118,3

134,9

107,9

131,1

7. Зеленая масса кукурузы

10,72

12,48

15,38

15,76

20,00

Темп изменения, % к:

 

 

 

 

 

базисному году

100,0

116,4

143,5

147,0

186,6

предыдущему году

116,4

123,2

102,5

126,9

8. Зеленая масса силосных культур

 

8,26

4,83

11,51

14,13

19,59

Окончание таб. 1

1

2

3

4

5

6

Темп изменения, % к:

 

 

 

 

 

базисному году

100,0

58,5

139,3

171,1

237,2

предыдущему году

58,5

238,3

122,8

138,6

9. Картофель

175,80

161,04

221,02

197,62

331,03

Темп изменения, % к:

 

 

 

 

 

базисному году

100,0

91,6

125,7

112,4

188,3

предыдущему году

91,6

137,2

89,4

167,5

10. Овощи открытого грунта

142,03

162,48

218,25

259,42

363,56

Темп изменения, % к:

 

 

 

 

 

базисному году

100,0

114,4

153,7

182,6

256,0

предыдущему году

114,4

134,3

118,9

140,1

11. Молоко

286,57

313,43

366,27

449,75

490,90

Темп изменения, % к:

 

 

 

 

 

базисному году

100,0

109,4

127,8

156,9

171,3

предыдущему году

109,4

116,9

122,8

109,1

12. Прирост живой массы крупного рогатого скота

2521,14

2845,74

3301,20

4131,02

4335,02

Темп изменения, % к:

 

 

 

 

 

базисному году

100,0

112,9

130,9

163,8

171,9

предыдущему году

112,9

116,0

125,1

105,0

13. Прирост живой массы свиней на выращивании и откорме

2985,80

2225,94

2869,01

4600,69

4562,0

Темп изменения, % к:

 

 

 

 

 

базисному году

100,0

74,5

96,1

154,1

152,8

предыдущему году

74,5

128,9

160,5

99,1

14. Яйца кур (тыс. шт.)

727,40

765,99

807,06

1056,40

1069,23

Темп изменения, % к:

 

 

 

 

 

базисному году

100,0

105,3

110,9

145,2

147,0

предыдущему году

105,3

105,4

130,9

101,2

15. Прирост живой массы кур

2237,80

2296,31

2587,75

2857,26

2845,81

Темп изменения, % к:

 

 

 

 

 

базисному году

100,0

102,6

115,6

127,7

127,2

предыдущему году

102,6

112,7

110,4

99,6

 

Все отмеченное обусловливает особое внимание к себестоимости производства единицы этого вида продукции, т.к. уровень ее оказывает решающее влияние на рентабельность реализации зерна и всей продукции растениеводства, в значительной степени формирует затраты на производство продукции животноводства, возделывание зерновых и сеяных однолетних кормовых культур.

При анализе себестоимости производства 1 ц зерна, естественно, наибольший интерес представляют затраты в расчете на единицу конкретных видов зерновых культур. Однако, согласно действующему положению по учету затрат и калькулированию себестоимости продукции в сельскохозяйственных предприятиях, в большинстве хозяйств разграничение затрат производится лишь между озимыми, яровыми и зернобобовыми. При этом необходимо учитывать незначительный удельный вес в общем намолоте зерна озимых и зернобобовых культур. Поэтому наиболее объективную картину изменений уровней себестоимости единицы производимой зерновой продукции дает динамика затрат на 1 ц зерновых и зернобобовых культур в целом.

Из данных таблицы видно, что уровень себестоимости 1 ц зерновых за рассматриваемые 5 лет возрос в 2,76 раза. При этом рост имел устойчивый характер, то есть происходил из года в год, с колебаниями годовых темпов прироста 21,9 — 35,6 %. Следует отметить, что в предыдущем пятилетии (1996-2000 гг.) также происходил непрерывный прирост уровня себестоимости производства зерна. Однако общий прирост за пять лет составил лишь 76,9 %. При этом  в сравнении с предыдущими годами в 1997 и 2000 гг. годовое увеличение уровня себестоимости 1 ц зерна составило соответственно лишь 9 и 4,4 %, а в 1998-1999 гг. — 20,2 и 29,3 % (прил. 1).

Другими словами, в рассматриваемом пятилетии в сравнении с предыдущим существенно ускорились темпы прироста уровней себестоимости производства 1 ц зерновых в среднем.

Непрерывный рост себестоимости единицы продукции происходил по всем видам производимых кормов, исключение составляет лишь зеленая масса силосных культур, кроме кукурузы в 2002 г. При этом затраты на производство 1 ц различных видов сена увеличились за рассматриваемый период в 1,97 — 2,3 раза, 1 ц зеленой массы — в 1,95 — 2,37 раза.

Важнейшими продовольственными культурами в условиях Новосибирской области являются картофель и овощи открытого грунта. Правда, производство их в рассматриваемый период в большинстве своем осуществлялось не в коллективных сельскохозяйственных предприятиях. Так, в среднем за 2001-2005 гг. на сельскохозяйственные предприятия областного управления сельского хозяйства приходилось лишь 7,1 % областного валового сбора картофеля и 4,3 % овощей. Тем не менее, при анализе представляют интерес темпы изменения затрат на единицу этих видов продукции в коллективных хозяйствах, так как данных о затратах в других категориях хозяйств вообще нет.

По данным таблицы  1, себестоимость производства 1 ц картофеля за пять лет возросла в 1,88 раза, а овощей — в 2,56. При этом по картофелю затраты на 1 ц в 2002 и 2004 г. были ниже предшествующих лет на 8,4 и 10,6 %, а по овощам наблюдался непрерывный рост  себестоимости.

Ведущим видом производимой в сельскохозяйственных предприятиях продукции животноводства является молоко. На долю рассматриваемой совокупности хозяйствующих субъектов за 2001-2005 гг. приходилось 56,3 % валового его надоя от всех категорий хозяйств области. Поэтому по затратам на производство 1 ц молока в рассматриваемых хозяйствах можно вполне объективно дать оценку происходящим изменениям в уровнях себестоимости этого вида продукции.

За 5 лет себестоимость 1 ц молока увеличилась на 71,3 %. Причем рост происходил непрерывно, колеблясь лишь по уровню годовых темпов прироста. Аналогичная картина наблюдалась и в предыдущем пятилетии, причем общий темп прироста уровня себестоимости производства 1 ц молока был выше на 23 пункта.

Другим не менее важным видом продукции животноводства коллективных сельскохозяйственных предприятий является прирост живой массы крупного рогатого скота, получаемого от выращивания и откорма молодняка и выбракованных из  основного стада животных. Затраты на производство единицы этого вида продукции за рассматриваемый период возросли на 71,9 %. Причем рост этот происходил, как и в молочном производстве, непрерывно, в значительной степени коррелируя по темпам с изменениями затрат на единицу продукции по основному стаду. В прошлом пятилетии эти затраты выросли на 76,9 %, т.е. были выше, чем за анализируемый период всего на 5 пунктов.

Несколько по-другому складывались изменения себестоимости 1 ц прироста живой массы свиней на выращивании и откорме. В 2002 и 2003 гг. эти затраты были ниже начального 2001 г., особенно в 2002 г. (на 25,5 %), в последующие годы они резко возросли, особенно в 2004 г. (на 60,5 % в сравнении с 2003 г.), а в конце периода практически стабилизировались. В целом за пять лет себестоимость 1 ц прироста живой массы свиней возросла в 1,5 раза, в то время как за прошлое пятилетие это увеличение составило 301,3 %.  Непрерывно возрастала и себестоимость производства единицы продукции птицеводства, хотя темпы были ниже, чем в скотоводстве и свиноводстве. Затраты на 1 тыс. шт. яиц кур за пять лет увеличились на 47,0 %, а на 1 ц живой массы на 27,2 %, в то время как за прошлое пятилетие этот рост составил соответственно 2,4 и 2,1 раза.

Подводя итог сказанному, отметим, что за рассматриваемый период уровень себестоимости производства всех  основных видов продукции сельского хозяйства существенно возрос. При этом затраты на производство продукции растениеводства происходили более быстрыми темпами, чем животноводства. В прошлом же пятилетии наблюдалась обратная тенденция.

Задачей последующего анализа является выявление основных причин, обусловивших рассмотренные изменения затрат на производство единицы продукции. 

 

 

 

Анализ состава и структуры затрат на 1 га возделываемых культур

 

Уровень себестоимости 1 ц производимой продукции растениеводства зависит от множества факторов как объективного, так и субъективного характера различных уровней соподчиненности. Однако в конечном счете он детерминированно складывается под воздействием совокупных  затрат на 1 га возделываемых культур и уровня урожайности.

Величина затрат на 1 га зависит от основной и предпосевной обработки почвы, используемых машин и механизмов, стоимости израсходованных горючесмазочных материалов, семян, применяемых удобрений, организации уборочных работ, уровня оплаты труда занятых работников и т.п. Поэтому они постоянно изменяются и находятся в прямой зависимости от всего механизма хозяйствования, уровня учетной стоимости средств производства, получаемых со стороны услуг, расходов на оплату труда, управления производством.

Рассмотрим состав и структуру затрат на 1 га по учетным калькуляционным статьям основных возделываемых культур, рассчитанных на основе формы № 9 АПК годовой отчетности. Для этого общую сумму затрат по каждой статье делят на убранную для получения соответствующего вида продукции площадь. При этом сумму прочих затрат определяют как разницу между всеми затратами и величиной приводимых статей затрат (табл. 2).

Общие затраты на 1 га возделываемых зерновых за пять лет возросли в 1,6 раза. Из общих затрат на зерно, согласно действующим положениям их распределения, отнесено 98,3 — 98,5 %. В  то же время темпы изменения отдельных статей затрат, их структуры по годам были далеко не одинаковы.

Совокупные затраты на возделывание 1 га зерновых  и зернобобовых культур в 2002 г. были почти на 5 % ниже, чем в 2001 г., в последующие же годы происходил непрерывный их рост: по сравнению с предыдущими годами в 2003 г. — на 36,3, в 2004 г.  — на 23,4, а в 2005 г. — всего на 3 %.

Самой объемной статьей затрат всегда были расходы на содержание основных средств, на долю которых приходилось 41,8 — 44,6 %, в их числе на стоимость потребленных горючесмазочных материалов приходилась практически  половина всех этих затрат. Темпы изменения этой статьи затрат в основном совпадали с темпами изменений всех затрат на 1 га, а вот стоимость ГСМ в заключительном (2005 г.) увеличилась опережающими темпами.

Второй по величине статьей расходов были прочие затраты. Характерной особенностью ее являются колебания величины их удельного веса по годам. Так, если в начале периода на ее долю приходилось 28,2 %, то в конце периода лишь 23,1 %, т.е. на 5,1 пункта меньше, и это, безусловно, положительный факт.

Самой малой статьей являются расходы на удобрения. И хотя стоимость примененных в расчете на 1 га удобрений и возросла больше всего (в 2,7 раза), абсолютная их величина оставалась крайне незначительной. Достаточно отметить, что за рассматриваемый период на 1 га посевной площади по сельскохозяйственным предприятиям вносилось всего от 2 до 2,8 кг минеральных удобрений. Из всех посевов зерновых минеральные удобрения вносились лишь на 6,4 — 9,9 % посевной площади, а органические — на 2,0 — 2,6.

 

Таблица 2

Динамика состава и структуры затрат на 1 га основных возделываемых культур по калькуляционным статьям в сельскохозяйственных предприятиях Департамента АПК Новосибирской области *

Статьи затрат

2001 г.

2002 г.

2003 г.

2004 г.

2005 г.

руб.

%

руб.

%

руб.

%

руб.

%

руб.

%

темп изменения,

 % к

2001

2004

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

Зерновые и зернобобовые

1. Оплата труда с отчислениями на социальные нужды

167,9

10,1

179,7

11,3

260,4

12,1

271,4

10,2

264,8

9,6

157,7

97,6

2. Семена и посадочный материал

244,4

14,7

263,4

16,6

394,7

18,3

508,5

19,1

542,0

19,7

221,8

106,6

3. Удобрения минеральные и органические

40,7

2,4

56,2

3,5

105,0

4,9

113,3

4,2

109,0

4,0

267,8

96,2

4. Содержание основных средств

741,5

44,6

662,6

41,8

907,3

42,0

1114,0

41,8

1195,5

43,6

161,2

107,3

В т.ч. затраты на ГСМ

376,8

22,6

325,7

20,6

448,3

20,8

512,7

19,2

619,6

22,6

164,4

120,8

5. Прочие затраты

469,3

28,2

422,2

26,6

491,5

22,7

656,3

24,7

633,2

23,1

134,9

96,5

ИТОГО

1663,8

100,0

1584,1

100,0

2158,9

100,0

2663,5

100,0

2744,5

100,0

164,9

103,0

Из них отнесено на основную продукцию

1638,5

98,5

1556,7

98,3

2123,4

98,3

2625,0

98,5

2699,7

98,4

164,8

102,8

Сено многолетних трав

1. Оплата труда с отчислениями на социальные нужды

59,4

14,0

85,0

15,0

87,0

16,2

118,2

15,7

126,4

13,7

212,8

106,9

2. Семена и посадочный материал

25,4

6,0

24,5

4,3

19,6

3,6

37,4

4,9

41,6

4,5

163,8

111,2

3. Удобрения минеральные и органические

8,0

1,9

12,7

2,2

10,8

2,0

22,4

3,0

22,5

2,4

281,2

100,0

4. Содержание основных средств

217,2

51,3

281,8

49,6

275,4

51,3

398,8

52,9

506,0

54,0

233,0

126,9

В т.ч. затраты на ГСМ

121,0

28,5

135,6

23,9

140,3

26,1

194,3

25,7

260,8

28,2

215,5

134,2

5. Прочие затраты

113,7

26,8

164,3

28,9

144,3

26,9

177,6

23,5

228,3

24,7

200,8

128,5

ИТОГО

423,7

100,0

568,3

100,0

537,1

100,0

754,4

100,0

924,8

100,0

218,3

122,6

* По зерновым и силосным культурам за 2001-2002 гг. на 1 га посеянной площади, за 2003-2005 гг. — на 1 га убранной площади, по многолетним и однолетним травам, а также естественным кормовым угодьям за весь период на 1 га уборочной площади.

 

Продолжение табл. 2

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

Сено однолетних трав

1. Оплата труда с отчислениями на социальные нужды

44,1

8,1

52,6

9,0

51,7

10,5

132,6

9,2

88,8

7,8

201,4

67,0

2. Семена и посадочный материал

88,9

16,3

94,2

16,1

102,7

20,8

270,9

18,7

230,2

20,4

258,9

85,0

3. Удобрения минеральные и органические

3,6

0,6

5,0

0,8

7,7

1,6

15,0

1,0

18,4

1,6

511,1

122,7

4. Содержание основных средств

257,3

47,1

266,1

45,4

223,0

45,3

665,6

45,9

535,2

47,4

208,0

80,4

В т.ч. затраты на ГСМ

127,7

23,4

121,6

20,7

111,0

22,5

307,3

21,2

278,8

24,7

218,3

90,7

5. Прочие затраты

152,8

27,9

168,6

28,7

107,6

21,8

363,9

25,2

257,8

22,8

168,7

70,8

ИТОГО

546,7

100,0

586,5

100,0

492,7

100,0

1448,6

100,0

1130,4

100,0

206,8

78,0

Сено естественных кормовых угодий

1. Оплата труда с отчислениями на социальные нужды

31,5

18,4

44,8

19,9

48,0

19,1

55,4

18,9

58,5

16,9

185,7

105,6

2. Семена и посадочный материал

3. Удобрения минеральные и органические

4. Содержание основных средств

99,0

58,0

124,2

55,2

148,8

59,1

180,9

61,8

217,7

62,7

219,9

101,5

В т.ч. затраты на ГСМ

66,9

39,1

71,1

31,6

85,9

34,1

103,0

35,2

131,0

37,7

195,8

107,1

5. Прочие затраты

40,4

23,6

56,0

24,9

55,0

21,8

56,4

19,3

70,8

20,4

175,2

125,5

ИТОГО

170,9

100,0

225,0

100,0

251,8

100,0

292,7

100,0

347,0

100,0

203,0

118,6

Кукуруза на силос и зеленый корм

1. Оплата труда с отчислениями на социальные нужды

139,0

8,0

153,9

8,9

179,6

9,0

217,3

8,2

217,7

7,8

156,6

100,2

2. Семена и посадочный материал

403,1

23,2

450,9

26,0

468,2

23,5

518,6

19,6

499,0

17,8

213,8

96,2

3. Удобрения минеральные и органические

53,5

3,1

52,7

3,0

79,8

4,0

116,5

4,4

97,6

3,5

182,4

83,8

4. Содержание основных средств

757,8

43,7

676,3

39,1

817,0

41,0

1126,0

42,7

1269,5

45,2

167,5

112,7

В т.ч. затраты на ГСМ

408,8

23,6

289,3

16,7

351,0

17,6

473,0

17,9

617,8

22,0

151,1

130,6

5. Прочие затраты

382,4

22,0

398,8

23,0

449,2

22,5

661,6

25,1

723,2

25,7

189,1

109,3

ИТОГО

1735,7

100,0

1732,6

100,0

1993,8

100,0

2640,0

100,0

2807

100,0

161,7

106,3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Окончание табл. 2

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

Сено однолетних трав

1. Оплата труда с отчислениями на социальные нужды

89,9

7,8

114,6

10,3

136,7

11,7

130,6

9,6

183,0

9,6

203,6

140,1

2. Семена и посадочный материал

137,9

11,9

139,0

12,5

204,3

17,6

216,3

15,8

276,1

14,4

200,2

127,6

3. Удобрения минеральные и органические

2,6

0,2

10,4

0,9

13,4

1,1

16,4

1,2

11,4

0,6

438,5

69,5

4. Содержание основных средств

606,2

52,5

553,6

50,0

448,1

38,6

683,0

50,0

985,7

51,4

162,6

144,3

В т.ч. затраты на ГСМ

304,8

26,4

267,0

24,0

255,3

22,0

380,0

27,8

583,1

30,4

191,3

153,4

5. Прочие затраты

318,7

27,6

292,4

26,3

360,0

31,0

319,3

23,4

459,8

24,0

144,3

144,0

ИТОГО

1155,3

100,0

1110,1

100,0

1162,5

100,0

1365,6

100,0

1916,0

100,0

165,8

140,3

Картофель

1. Оплата труда с отчислениями на социальные нужды

2909

8,5

3463

10,8

5228

10,4

4160

8,8

15577

21,0

535,5

374,4

2. Семена и посадочный материал

15913

46,7

10835

33,8

13194

26,2

15914

33,6

13561

18,3

85,2

85,2

3. Удобрения минеральные и органические

1586

4,6

2997

9,3

4560

9,0

5660

12,0

5756

7,7

362,9

101,7

4. Содержание основных средств

5404

15,8

4554

14,2

7201

14,3

8680

18,3

22016

29,6

407,4

253,6

В т.ч. затраты на ГСМ

1895

5,5

1082

3,4

2339

4,6

2068

4,4

5122

6,9

280,6

247,7

5. Прочие затраты

8328

24,4

10213

31,9

20211

40,1

12940

27,3

17354

23,4

208,4

134,1

ИТОГО

34140

100,0

32062

100,0

50394

100,0

47354

100,0

74264

100,0

217,5

156,8

Овощи открытого грунта

1. Оплата труда с отчислениями на социальные нужды

7163

13,6

8575

13,0

14589

18,0

11772

14,6

36706

29,9

512,4

311,8

2. Семена и посадочный материал

13185

25,0

13649

20,7

12952

16,0

25702

31,8

23202

18,9

176,0

90,3

3. Удобрения минеральные и органические

2434

4,6

2324

3,5

3406

4,2

4587

5,7

4226

3,4

173,6

92,1

4. Содержание основных средств

11954

22,6

13050

19,7

20000

24,7

15117

18,7

26593

21,7

222,5

175,9

В т.ч. затраты на ГСМ

4752

9,0

5149

7,8

6098

7,5

5263

6,5

10422

8,5

219,3

198,0

5. Прочие затраты

18053

34,2

28458

43,1

29943

37,1

23594

29,2

32058

26,1

177,6

135,9

ИТОГО

52789

100,0

66056

100,0

80890

100,0

80772

100,0

122785

100,0

232,6

152,0

 

Поэтому это более мощное направление интенсификации сельскохозяйственного производства не оказывало существенного влияния на уровень затрат на 1 га возделываемых зерновых.

Наиболее пристального внимания, безусловно, заслуживают оставшиеся две статьи затрат — расходы на семена и оплата труда работников технологического цикла.

Затраты по семенам увеличивались более быстрыми темпами по сравнению с другими статьями. За анализируемый период они возросли в 2,2 раза, причем за один только 2003 г. они увеличились в 1,5 раза, а в следующем 2004 г. — на 29 %.

В 2002 и 2005 гг. они возросли в сравнении с предыдущими годами лишь на 7,7 и 6,6 % соответственно. Постоянно возрастал и удельный вес этой статьи в общей сумме затрат. Главной, или даже единственной, причиной увеличения стоимости семян на 1 га возделывания зерновых выступало повышение их учетной стоимости, т.е. расход семян на 1 га обсемененной площади изменился незначительно, составляя около 200 кг. Учетная же стоимость семян складывалась под воздействием растущих затрат на производство единицы продукции зернового производства в предшествующие годы, увеличения расходов на их подработку и хранение, на приобретение семян со стороны. Поэтому главным резервом сокращения этой статьи является удешевление собственно производимой зерновой продукции.  

Особой статьей, конечно, являются затраты на оплату труда с начислениями на социальные нужды. Она отражает расходы хозяйствующих субъектов по вознаграждению за потребляемые в процессе производства расходы живого труда, связанного с выполнением технологических операций. Сумма их в расчете на 1 га колеблется. До 2004 г. она постепенно возрастала, однако в 2005 г. несколько сократилась. Что касается удельного веса этой статьи, то она в течение всего периода была незначительной (10,1-12,1 %) в первые четыре года, и всего 9,6 % в 2005 г. И это несмотря на то, что уровень оплаты труда работников, занятых в сельском хозяйстве, остается самым низким среди всех отраслей материального производства.

Затраты на оплату труда в расчете на 1 га складываются под воздействием прямых  затрат труда на указанную площадь и средних выплат с начислением в расчете на 1 чел.-ч. За рассматриваемый период особых изменений в технологии возделывания зерновых не происходило, отсюда не было в течение первых четырех лет и существенных изменений в затратах труда на 1 га. Они колебались в пределах 10-12 чел.-ч. Лишь в  2005 г. они снизились до 9,5 чел.-ч. Поэтому изменение расходов на оплату труда происходило в основном  под воздействием их величины на 1 чел.-ч. И если они в 2001 г. составляли с отчислениями на социальные нужды около 15 руб., то в 2004 г. — 25 руб., а в 2005 г. — 28 руб. Считаем, что эта статья затрат должна возрастать более ускоренными темпами с целью стимулирования работников в качественном и своевременном выполнении технологических операций, что может привести к опережающим темпам роста урожайности.

Аналогичные с зерновыми происходили изменения затрат статей по культурам, убираемым для получения сена. Общие затраты на 1 га по ним возросли более чем в 2 раза. Причем наиболее высокими  темпами росли затраты по многолетним травам и естественным кормовым культурам в части расходов на содержание основных средств, а по однолетним травам на сено — расходы на семена. Опережающими темпами увеличивались и затраты на оплату труда.

Существенно увеличивались также затраты на возделывание 1 га силосных культур. При этом общая сумма затрат возросла в 1,6 раза, в то время как расходы на семена и посадочный материал по прочим силосным увеличились более чем вдвое,  а по кукурузе — только на 23,8 %, затраты на содержание основных средств увеличились в 1,6 — 1,7 раза, а расходы на оплату труда по кукурузе в 1,6 раза,  по прочим силосным —  в 2 раза. Хотя по обоим группам силосных доля заработной платы в общих расходах занимает в пределах 8-12 % т.е. сопоставима с зерновыми культурами.

Значительно более высокими были затраты на 1 га возделывания картофеля и овощей. И это вполне объяснимо, поскольку рассматриваемые культуры высокоинтенсивного характера, требующие проведения множества технологических операций в процессе выращивания. Характерной особенностью этих  культур является значительный удельный вес расходов на семена и посадочный материал, высокий удельный вес расходов на оплату труда, особенно в 2005 г., что обусловлено большой трудоемкостью уборочных работ, выполняемых в основном вручную.

 

 

 

 

Анализ взаимосвязей изменений затрат на 1 га и урожайности с уровнем себестоимости единицы продукции растениеводства

 

Как уже отмечалось, уровень себестоимости производства единицы продукции растениеводства находится в четко детерминированной зависимости от суммы затрат на 1 га, отнесенных на основную продукцию, и урожайности. Чем выше затраты на 1 га, при неизменной урожайности, тем выше себестоимость единицы производимой продукции. И, наоборот, чем выше урожайность соответствующей культуры, при неизменных затратах на 1 га, тем ниже себестоимость единицы продукции. Именно последний вариант в большей степени интересует товаропроизводителей. В это же время вероятность его проявления в повседневной практической деятельности крайне ограничена или просто невозможна. Ведь постоянно происходящий под воздействием научно-технического прогресса процесс интенсификации сельскохозяйственного производства предполагает возрастание затрат на единице возделываемой площади с целью получения увеличивающейся отдачи с этой же площади. Применительно к конкретной возделываемой культуре выход продукции с единицы земельных угодий является не чем иным, как урожайностью. Поэтому если темпы увеличения совокупных затрат на 1 га опережают темпы роста урожайности, себестоимость 1 ц продукции возрастает. Если темпы изменения затрат на 1 га и урожайности совпадают, то себестоимость 1 ц продукции остается неизменной. Однако более желательным вариантом является опережение темпов роста урожайности над темпами увеличения суммы затрат на единицу площади. Именно этот вариант, как и совпадение темпов изменения указанных величин, принято называть последовательной интенсификацией.

Изменения затрат на 1 га возделываемых культур за анализируемый период нами рассмотрены в предыдущем разделе. Сейчас же проанализируем изменения уровней урожайности основных культур и рассчитаем степень влияния их на себестоимость единицы продукции. Начнем с урожайности (табл. 3).

Таблица 3

Динамика урожайности основных сельскохозяйственных культур в сельскохозяйственных предприятиях Департамента АПК Новосибирской области, ц/га

Показатели

2001 г.

2002 г.

2003 г.

2004 г.

2005 г.

1

2

3

4

5

6

1. Зерновые и зернобобовые в среднем в массе после доработки

18,4

13,8

13,9

14,1

11,0

Темп изменения, % к:

 

 

 

 

 

базисному году

100,0

75,0

75,5

76,6

59,8

предыдущему году

75,0

100,7

101,4

78,0

2. Сено многолетних трав

12,2

15,3

12,5

13,5

13,5

Темп изменения, % к:

 

 

 

 

 

базисному году

100,0

125,4

102,4

110,6

110,6

предыдущему году

125,4

81,7

108,0

100,0

3. Сено однолетних трав

15,9

14,8

11,7

22,3

14,2

Темп изменения, % к:

 

 

 

 

 

базисному году

100,0

93,1

73,6

140,2

89,3

предыдущему году

93,1

79,1

190,6

63,7

4. Сено естественных угодий

5,9

7,1

7,0

5,8

5,8

Темп изменения, % к:

 

 

 

 

 

базисному году

100,0

120,3

118,6

98,3

98,3

предыдущему году

120,3

98,6

82,8

100,0

5. Зеленая масса кукурузы

161,9

138,9

129,7

167,5

140,3

Темп изменения, % к:

 

 

 

 

 

базисному году

100,0

85,8

80,1

103,5

86,6

предыдущему году

85,8

93,4

129,1

83,8

6. Зеленая масса силосных культур

139,8

101,9

101,0

96,7

97,8

Темп изменения, % к:

 

 

 

 

 

базисному году

100,0

72,9

72,2

69,2

70,0

предыдущему году

72,9

99,1

95,7

101,1

Окончание табл. 3

1

2

3

4

5

6

7. Картофель

194,2

199,1

228,0

239,6

224,3

Темп изменения, % к:

 

 

 

 

 

базисному году

100,0

102,5

117,4

123,4

115,5

предыдущему году

102,5

114,5

105,1

93,6

8. Овощи открытого грунта

371,7

406,6

414,3

311,3

337,8

Темп изменения, % к:

 

 

 

 

 

базисному году

100,0

109,4

111,5

83,7

90,9

предыдущему году

109,4

101,9

75,1

108,5

 

Уровень урожайности в соответствии с действовавшими методическими положениями показан: по зерновым и зернобобовым культурам — в массе2 после доработки, до 2002 г. включительно, в расчете на 1 га посеянной площади, с 2003 г. – на 1 га фактически убранной площади; по картофелю и овощам – до 2002 г. в физической массе на 1 га посеянной площади, с 2003 г. – на 1 га фактически убранной площади; по сену всех видов за весь период на  1 га убранной площади.

По зерновым и зернобобовым в среднем самой высокой за рассматриваемый период была урожайность в начальном 2001 г., в последующие три года она держалась практически на одном уровне, а в заключительном 2005 г. существенно снизилась. Более существенные изменения происходили по урожайности сена как сеяных трав, так и естественных угодий. Аналогичная картина наблюдается и в изменениях уровня урожайности зеленой массы кукурузы и прочих силосных. Не выявлено четких тенденций в изменениях урожайности картофеля и овощей открытого грунта.

Следует отметить, что в прошлом пятилетии также не проявились более или менее четкие тенденции изменений уровней урожайности рассматриваемых культур (прил. 2).

Влияние изменений затрат на 1 га и урожайностей отражено в табл. 4.

По зерновым и зернобобовым в 2002 г. в сравнении с 2001 г. основным фактором роста себестоимости 1 ц продукции было снижение урожайности, в последующие же два года рост себестоимости был в большей степени обусловлен увеличением затрат на 1 га. В 2005 г. в сравнении с 2004 г. себестоимость 1 ц зерна увеличилась за счет отрицательного влияния обоих факторов. Однако преимущественное отрицательное влияние оказало снижение урожайности, обусловившее 90,5 % прироста уровня себестоимости 1 ц зерна. В целом же за пять лет прирост себестоимости 1 ц производимого зерна на 63,1 % произошел за счет снижения урожайности и на 36,9 % за счет увеличения затрат на 1 га.

 

 

Выявление степени влияния изменений затрат на 1 га и урожайности на себестоимость 1 ц основных видов продукции растениеводства в сельскохозяйственных предприятиях Департамента АПК Новосибирской области

Сравниваемые годы

Затраты на 1 га, руб.

Урожайность, ц/га

Себестоимость 1 ц, руб.

Отклонения (+, -)

базовый или предыду-щий год

анализи-руемый год

базовый или предыду-щий год

анализи-руемый год

базовый или предыду-щий год

анализи-руемый год

условная: при отчетных затратах по базовой или предыд. урожай-ности

всего

в т.ч. за счет изменения

затрат

урожай-ности

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

Зерновые и зернобобовые

2001 — 2002

1638

1557

18,4

13,8

88,85

112,41

84,62

+23,56

-4,23

+27,79

2002 — 2003

1557

2123

13,8

13,9

112,41

152,43

153,84

+40,02

+41,43

-1,41

2003 — 2004

2123

2625

13,9

14,1

152,43

185,78

188,85

+33,35

+36,42

-3,07

2004 — 2005

2625

2700

14,1

11,0

185,78

245,65

191,49

+59,87

+5,71

+54,16

2001 — 2005

1638

2700

18,4

11,0

88,85

245,65

146,74

+156,80

+57,89

+98,91

Многолетние травы на сено

2001 — 2002

424

568

12,2

15,3

34,74

37,19

46,56

+2,45

+11,82

-9,37

2002 — 2003

568

537

15,3

12,5

37,19

43,05

35,10

+5,86

-2,09

+7,95

2003 — 2004

537

754

12,5

13,5

43,05

55,89

60,32

+12,84

+17,27

-4,43

2004 — 2005

754

925

13,5

13,5

55,89

68,55

68,55

+12,66

+12,66

0,00

2001 — 2005

424

925

12,2

13,5

34,74

68,55

75,82

+33,81

+41,08

-7,27

Однолетние травы на сено

2001 — 2002

547,0

587

15,9

14,8

34,48

39,67

36,92

+5,19

+2,44

+2,75

2002 — 2003

587,0

493

14,8

11,7

39,67

42,16

33,31

+2,49

-6,36

+8,85

2003 — 2004

493

1449

11,7

22,3

42,16

64,97

123,85

+22,81

+81,69

-58,88

2004 — 2005

1449

1130

22,3

14,2

64,97

79,55

50,67

+14,58

-14,30

+28,88

2001 — 2005

547

1130

15,9

14,2

34,48

79,55

71,07

+45,07

+36,59

+8,48

Окончание табл. 4

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

Кукуруза на силос и зеленый корм

2001 — 2002

1736

1733

161,9

138,9

10,72

12,48

10,17

+1,76

-0,02

+1,78

2002 — 2003

1733

1994

138,9

129,7

12,48

15,38

14,36

+2,90

+1,88

+1,02

2003 — 2004

1994

2640

129,7

167,5

15,38

15,76

20,35

+0,38

+4,97

-4,59

2004 — 2005

2640

2807

167,5

140,3

15,76

20,00

16,76

+4,24

+1,00

+3,24

2001 — 2005

1736

2807

161,9

140,3

10,72

20,00

17,34

+9,28

+6,62

+2,66

Картофель

2001 — 2002

34140

32062

194,2

199,1

175,80